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Novedades que presentará Florette en Alimentaria.

 

Florette, compañía líder en IV gama, participa en esta edición de Alimentaria como patrocinadora del concurso Cocinero y Camarero del Año. La feria, referente para la industria y que este año celebra su 50º aniversario, tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Además de contar con un stand en el Pabellón 6, dentro del espacio The Horeca Hub, donde presentará sus últimas innovaciones de producto tanto para Retail como para Food Service, Florette también estará presente como patrocinador oficial de la final del concurso Cocinero y Camarero del Año, que se celebrará durante la feria.

“Estar en Alimentaria en su 50 aniversario es una satisfacción y un compromiso que asumimos con entusiasmo. No solo presentamos nuestras últimas novedades y nuestra propuesta de valor para el sector, sino que nos sumamos a esta celebración como patrocinadores de la final del concurso Cocinero y Camarero del año”, señala Fermín Aldaz, director comercial de Florette. “Queremos ser parte de la historia de Alimentaria y estar con quienes, como nosotros, trabajan cada día para hacer de la industria alimentaria un sector innovador y sostenible que ofrece a los consumidores productos de la máxima calidad.”

Desde 1976, Alimentaria ha sido el punto de encuentro de toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Hoy, 50 años después, sigue siendo un referente internacional consolidado, reuniendo a expositores y visitantes de más de 140 países. Este es el escenario perfecto para que Florette celebre, junto a toda la industria, cinco décadas de evolución, innovación y transformación.

Cocinero y Camarero del año, el impulso al talento emergente en hostelería

Florette estará presente en la final de la edición 2025-2026 del concurso Cocinero y Camarero del Año, que se celebrará el próximo 26 de marzo en el marco de la feria Alimentaria + Hostelco.

Este concurso cuenta con más de dos décadas de historia, y ha descubierto a más de 70 estrellas Michelín, entre ellos Jordi Cruz en su primera edición en 2006, consolidándose como referente internacional en la promoción de la calidad gastronómica.

Tras la celebración de las dos semifinales -A Coruña (3 de abril de 2025) y Alicante (13 de noviembre de 2025)- ya se conocen los doce finalistas que competirán por alzarse con el título en Barcelona.

Florette, única marca de IV gama patrocinadora del certamen, ha estado presente en todas las fases del concurso entregando el Premio Florette, un reconocimiento que premia la visión innovadora y la apuesta por combinar vegetales con diferentes texturas, colores y sabores, haciéndoles protagonistas del plato, en el caso de los chefs, y también la capacidad para crear experiencias culinarias extraordinarias en el caso del personal de sala.

Durante la final el jueves 26 -entre las 16:00 y las 17:00-, se entregará el Premio Florette al Cocinero y Camarero que, durante el concurso, emplee los productos de la marca de la manera más innovadora y original en sus elaboraciones.

Por otra parte, el jueves 26 a las 10:00h tendrá lugar Florette Experience: Cultivando el sabor. Una experiencia gastronómica que recorre el viaje de nuestros vegetales, desde la tierra y la recolección hasta el plato, mostrando cómo el origen marca la diferencia en cada momento de consumo. Tendrá lugar en el main stage de The Horeca Hub ubicado en el pabellón 6 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

Además, a lo largo de la semana, el stand de Florette acogerá distintas actividades, entre ellas degustaciones de platos innovadores y de las Ensaladas Completas de Florette, ambos elaborados y preparados al momento con nuestros productos por Silvia Antón, asesora culinaria de la compañía. Además, se llevarán a cabo diversas activaciones y sorteos con premio directo también en el propio stand.

Novedades Florette en la feria para el sector Retail

Como cada año, Florette presentará sus últimos lanzamientos fruto de la innovación y el compromiso por adaptarse a las necesidades y tendencias de los consumidores. En esta ocasión la compañía presentará algunas de sus novedades más recientes de 2025.

• La Ensalada Completa Sabores del Mundo Japón, una nueva receta que combina ingredientes inspirados en el país nipón como el pollo teriyaki, edamame, crujientes cacahuetes tostados y una deliciosa salsa de sésamo. Todo ello sobre una base de arroz, vegetales frescos y jugoso tomate. Con esta propuesta, Florette invita a los consumidores que buscan explorar la gastronomía de otras culturas.

• La Ensalada Completa Pollo y Quinoa Digestiva, una nueva receta pensada especialmente para quienes buscan cuidar su salud digestiva sin renunciar al placer de comer bien. Está compuesta por una base vegetal formada por brotes de espinaca, escarola y brotes rojos, quinoa, pollo braseado con un toque ahumado, queso de cabra, nueces, pasas, aceituna negra y una salsa de yogur con limón.

• Florette “Origen”, la nueva gama que reivindica la naturalidad y el sabor auténtico de las variedades de siempre. Es una mezcla de Trocadero roja y Romana, una ensalada que apuesta por la frescura, la naturalidad y la autenticidad, elaborada con hojas enteras de tamaño medio o cortes más grandes, como las que se han hecho siempre en casa, a base de variedades tiernas, sabrosas y sin complicaciones.

• La nueva gama Mix de Verduras con dos nuevas referencias: Mix de verduras con calabacín, puerro, zanahoria y cebolla roja, y Mix de verduras con espinaca, zanahoria, puerro, col lombarda y pimiento verde. Ambas recetas son aptas para cocinar de múltiples formas, entre ellas algunas de las más prácticas y actuales como la freidora de aire, el microondas o la sartén.

Últimos lanzamientos para restauración

Desde su división especializada en la restauración, Florette Food Service es un proveedor integral que presta servicio a los profesionales de la hostelería ofreciendo productos innovadores y de calidad. Actualmente suministra vegetales frescos y nuevas propuestas a 15.000 restaurantes, hoteles y cafeterías de toda España. Algunos de sus últimos lanzamientos han sido:

• Pensamientos mini: Mezcla de flores amarillas, violetas, moradas y granates, de textura suave y aterciopelada y sabor fresco y ligeramente agridulce con matices a frutos secos como piñones o pipas de girasol. Aporta también notas vegetales a menta, eucalipto y/o lavanda.

• Mix de pétalo: Mezcla de pétalos amarillos, rosas, naranjas, morados y/o rojos/granates, dependiendo del momento del año puesto que las variedades son diferentes en función de la temporada de floración. Dependiendo de la variedad floral encontramos una combinación de texturas suaves y delicadas con otras más tersas y crujientes. Y, en cuanto al sabor, el mix proporciona una fusión de matices cítricos, dulces y amargos.

• Los Micro Brotes de rabanito, una nueva variedad, colorida, de textura crujiente y sabor intenso y ligeramente picante, que se suma a la oferta de productos premium y de especialidades para la hostelería.

• El Tomate rallado natural, un producto fresco, elaborado con 100% tomate natural, sin aditivos ni conservantes y 100% nacional. Un producto práctico, adaptado a las necesidades de la hostelería y siempre con la seguridad alimentaria que ofrece trabajar con productos frescos de calidad garantizada.

Florette, más de 35 años liderando la IV gama en España

La compañía fue pionera, a finales de los años 80, en introducir en nuestro país la categoría conocida como IV gama, vegetales frescos, envasados y listos para consumir. Durante estas 3 décadas y media ha apostado por una continua innovación, y ha continuado siendo pionera en el lanzamiento de nuevos productos y propuestas alimentarias al mercado, como los primeros brotes, las Ensaladas Completas o los snacks saludables. Sus vegetales se cultivan en huertos de proximidad en todo el territorio nacional junto con más de 500 agricultores, siguiendo prácticas agrícolas responsables, con procesos sostenibles a lo largo de toda la cadena de valor.

Florette

Florette tiene su origen en la empresa navarra Vega Mayor fundada en 1988. En 2001 se produce el lanzamiento de la marca Florette y hoy en día es el principal productor y comercializador de nuestro país en la categoría de IV gama: ensaladas y vegetales frescos, lavados, cortados y listos para consumir. 
Florette, junto con más de 500 agricultores, cultiva más de 60 variedades de materia prima, en huertos de proximidad y bajo técnicas de agricultura sostenible, para llevar del huerto a casa los productos más frescos y sabrosos. Estos huertos se sitúan en diferentes regiones de la Península Ibérica y Canarias.
Florette cuenta en España con 6 centros de producción repartidos por toda la geografía española: Arguedas (Navarra), Milagro (Navarra), Noblejas (Toledo), Tierras del Ebro (Tarragona), Torre Pacheco (Murcia) e Ingenio (Canarias).  

Todos los productos de Florette se cultivan y procesan íntegramente en nuestro país, se comercializan diariamente en 14.000 puntos de venta de España y Portugal y están presentes en más de 15.000 restaurantes.
A través de ‘Compromiso Florette’, se llevan a cabo iniciativas orientadas a “ayudar a las personas a alimentarse mejor” que van desde las prácticas medioambientales a la gestión del ámbito económico, hasta iniciativas de impacto social.

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