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Las emociones como factor determinante en la elección de alimentos
AINIA integra técnicas sensoriales avanzadas para investigar cómo influyen las emociones del consumidor en sus decisiones finales de compra.

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Jornadas
Tecnología, agilidad y colaboración, ingredientes básicos de la industria alimentaria para satisfacer al consumidor
Esta es la principal conclusión a la que llegaron los ponentes de la Jornada de CNTA “El poder del consumidor para transformar la industria alimentaria”.

España
Economía circular
La cadena de restauración Tento se suma a la reducción de plásticos con el uso de cubiertos biodegradables
La cantidad de CO2 emitida para producir estos cubiertos hechos de almidón de maíz es sensiblemente menor respecto a los mismos cubiertos hechos de plástico.

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Dieta equilibrada
¿Por qué hay que comer más huevos?
Tento ofrece numerosas propuestas que incluyen este ingrediente, ideal para llevar una dieta saludable, equilibrada y con proteínas de alta calidad.

 
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Innovación
Expertos destacan la importancia de que se conozcan los beneficios de la tecnología alimentaria para la sociedad
La adaptabilidad de los alimentos a grupos poblacionales con necesidades especiales como ancianos, niños, deportistas, vegetarianos, celiacos, alérgicos o intolerantes, se está erigiendo en un gran motor de innovación de a la industria alimentaria.

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Eventos
Soria se convertirá en un referente mundial de la micología gracias al VI Congreso Internacional Soria Gastronómica
‘El reino Fungi como fuente sostenible de inspiración gastronómica e innovación turística’ será el lema de esta edición.


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