Chile
Gourmet
La nueva oleada gourmet chilena
Una camada de jóvenes empresarios lidera la producción de alimentos de lujo. Algunos ya exportan y otros están a punto de hacerlo. Para ellos, la crisis puede ser una oportunidad. Son innovadores que parten de una simple palta, merquén o vinagre.

20/01/2009 Revista del Campo