Taco con Bratwurst y Cebolla a la cerveza negra.
Ingredientes:
Para 4 personas:
- 4 salchichas alemanas Brastwurt Campofrío
- 4 tortas de maíz para tacos
- 2 cebollas grandes
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar moreno colmada
- 25 cl de cerveza negra
- 2 patatas medianas
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de pepinillos
Preparación:
- Pelar las cebollas, cortar en juliana fina, y pochar en una olla con un poco de aceite. Cuando tornen trasparentes, añadir un poco de sal, el azúcar y la cerveza. Dejar reducir hasta obtener una cebolla casi seca y muy melosa.
- Cocer las patatas en agua con sal, pelar y trocear. Mezclar junto con el huevo duro, los pepinillos y la cebolleta picada, agregar la mahonesa, la mostaza y volver a mezclar poniendo a punto de sal.
Acabado del plato:
- En una sartén, añadimos unas gotas de aceite y doramos las salchichas Bratwurst Campofrío. Calentamos un taco, e introducimos en él, una salchicha y cebolla melosa.
- Lo acompañamos de ensalada de patata y un poco de mostaza extra, decorar con cebollino fresco.
¡Plazo de matrículación abierto!
