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ESPAÑA

Etiquetado alimentos

Un libro insta a los consumidores a reclamar etiquetajes más claros y seguros

Janice Albert, nutricionista de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, ha publicado el libro ''Innovaciones en el etiquetado de alimentos'', que pretende ayudar al consumidor a saber lo que come.

01/02/2010 Ecoalimenta

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La especialista en alimentación recomienda en su obra que los consumidores se afiancen en su rol protagonista en el mercado y que decidan que productos son los mejores en base a la información que las empresas ofrecen en sus etiquetas. Para ello, pide que los consumidores exijan etiquetados más claros.

El objetivo de Albert es ofrecer a los consumidores tengan mayor información del alimento que consume relacionada con temas como la salud, la inocuidad y sus características medioambientales.
El libro está dirigido especialmente a agencias reguladoras, expertos en legislación sobre alimentación y profesionales de la industria del sector, aunque, según Albert, también está enfocado a las asociaciones de consumidores y de defensa del medio ambiente.

También expone cuáles son las últimas tendencias en este ámbito como, por ejemplo, el etiquetado orgánico, que todavía son organismos privados los que los certifican.

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