ESPAÑA Empresas alimentarias Analizan el futuro de las empresas alimentarias Es importante contar con un sector agroalimentario competitivo que juegue un papel dinamizador de la economía en estos difíciles momentos en los que se atraviesa una importante crisis financiera internacional. 21/11/2008Eurocarne
El consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación del País Vasco, Gonzalo Sáenz de Samaniego, y el director general de Innobasque, José María Villate, han sido los encargados de inaugurar la jornada, que se enmarca dentro de los actos programados en la ‘Semana de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación’. Ambos han coincido en destacar la importancia de contar con un sector agroalimentario competitivo que juegue un papel dinamizador de la economía en estos difíciles momentos en los que se atraviesa una importante crisis financiera internacional.
Gonzalo Sáenz de Samaniego ha valorado el trabajo realizado por las seis empresas que forman Gune6 en la revitalización del sistema agroalimentario vasco y ha señalado que “gracias a ellas hoy somos un importante referente en innovación marina, pesquera, alimentaria, agraria, animal, forestal y medioambiental, a la vez que estamos logrando la formación de un capital humano con una visión más empresarial y dinámica”.
También ha destacado que “la industria alimentaria es un sector de futuro y debe de formar parte de forma activa en el tejido económico vasco, porque cuenta con herramientas muy válidas para utilizar en estos momentos de crisis y su contribución puede ser estratégica para sostener a otras actividades industriales. Sabe evolucionar y adaptarse a los cambios y tiene un importante potencial de crecimiento y desarrollo”.
El doctor Carlos Clemente Cerri, profesor de la Universidad de São Paulo y especialista reconocido a nivel internacional por sus trabajos sobre el almacenamiento de carbono en los suelos y el impacto ecológico de la actividad agrícola, ha sido el encargado de realizar la primera ponencia. Cerri ha comentado como recientes investigaciones han demostrado que la adopción de sistemas de manejo conservacionistas puede reducir las emisiones de gases que favorecen el calentamiento global del planeta y repercutir de forma positiva en la propia producción agrícola.
Federico Steinberg, Investigador del Real Instituto Elcano y gran conocedor de la Economía Política y el Comercio Internacional, ha realizado una radiografía de la situación internacional del sector agroalimentario y disertado sobre las medidas que se han puesto en marcha para paliar los problemas más acuciantes. También ha asegurado que en los próximas décadas viviremos un importante incremento de la demanda de alimentos a nivel mundial y ha aportado distintas estrategias para aumentar la producción.
Los nuevos hábitos de consumo y los ''rasgos emergentes'' del consumidor actual han sido la base de la ponencia de José Luis Nueno, Profesor Ordinario de Dirección Comercial en IESE Business School. Nueno ha hablado sobre el cambio profundo que se está produciendo en los hábitos sociales de compra y consumo por la escasez de tiempo, de atención y de confianza. Un mercado en el que cada vez tienen más peso los productos alimentarios Premium y funcionales, innovadores y creativos, que aporten un valor añadido al producto convencional.
Para finalizar, el Viceconsejero de Política e Industria Alimentaria del Gobierno Vasco, José Antonio Suso, ha dado las claves del recientemente presentado ‘Plan Estratégico de la Industria y Calidad Alimentaria’, un documento de acción del Gobierno Vasco cuyo principal objetivo es generar mayor valor añadido y potenciar el dinamismo empresarial en el área alimentaria. Un plan que intentará fortalecer las tendencias favorables de las industrias alimentarias vascas y minimizar sus debilidades.
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